Еще год назад я знала о специях очень мало. Как-то осенью к нам приехал товарищ, у которого я училась готовить индийские блюда, и привез с собой куркуму, кориандр, гарам-масалу, черный молотый перец и асафетиду. Так началось мое знакомство с миром пряностей.
Тогда я думала, что этого набора вполне достаточно, потом стали появляться новые специи.
Сегодня купила себе еще немного баночек, все разобрала и вот что получилось:
читать дальше


И сегодня я вдруг поняла, что могу ориентировать в них и без подписей, могу отличить одну от другой по внешнему виду или запаху, знаю куда добавлять.